10月8日，重庆永辉超市学习胖东来首家自主调改启动会在重庆市南岸区召开，会上宣布南坪万达广场店将闭店整改，预计11月15日以全新的面貌开业。

永辉超市成立于2001年，曾是整个中国超市行业的借鉴范本，发展势头迅猛，成功在2010年登陆上交所，2020年连锁超市数量破千。然而，随着国内市场环境改变，新零售兴起，传统商超生存环境面临挑战，永辉超市收入连年下降。

如何扭亏为盈？永辉超市急切寻求破局之法。

重庆永辉：从“心”再出发

一句“用真品换真心 不满意就退货”，胖东来从70平米的小店成为广受好评火遍全网的“超市界的天花板”，全国仅拥有12家门店的胖东来，2023年营收高达107亿元。已然成为传统商超转型学习范本。

今年8月，永辉超市在半年度工作研讨会上确认首批学习胖东来自主调改店将在合肥、杭州、福州、成都、贵阳、重庆、北京、深圳、沈阳等10个城市启动。

2004年，重庆首家永辉超市在观音桥商圈开业，标志着永辉超市正式进入重庆。随后的时间，永辉超市迅速扩张，覆盖全市32个区县，开设120多家门店，成功扎根重庆，走进重庆千万家。2023年10月，永辉超市入选2023年重庆民营企业100强。作为首批学习胖东来自主调改店城市之一的重庆永辉，已先后安排3批员工近100人，到郑州胖东来帮扶调改店及许昌胖东来门店，全流程学习30天，全面学习胖东来先进的文化理念和专业的运营管理经验。学成后将结合重庆区域特色，将重庆永辉打造成重庆人自己的“胖东来”。重庆永辉承诺将从“心”再出发，用永辉人的真诚和善良，提高重庆永辉产品的品质和服务，重新为重庆市民带来美好的购物体验。

三大方面齐改造 商品、服务、环境全升级

重庆学习胖东来自主调改首店南坪万达广场店，将从10月8日开始闭店整改，预计11月中旬以全新面貌与市民见面。本次调改重庆永辉将从商品、服务、环境三大方面入手，打出重庆示范牌，走出永辉的重庆发展路径，在区域消费中突出重围。

在商品方面，重庆永辉将大幅调整优化商品结构，下架单品数10685个，重新规划单品数12545个，梳理后商品结构达到胖东来商品结构的80%。设置“胖东来自有品牌专区”，引进胖东来自有品牌商品，优选特色、质量、性价比高的可靠商品。

在空间布局方面，重庆永辉增加收银区，取消原有强制动线，拓宽卖场通道，扩大鲜食区域，设置多处便民服务区，配备微波炉、一次性纸杯、可直饮水源、护手霜、充电宝、公平秤等便民设备，提供便捷、高效、舒适的购物环境。

在服务方面，重庆永辉积极学习胖东来人性化管理特点，通过调整营业时间保证员工每日工作时间不超过8个小时，并提高员工薪资，完善福利政策，以便更好地激发员工的工作热情，从根源提高服务水平。重庆永辉南坪万达店现储备的300余名员工，具有更年轻化、更富有活力、服务更贴心的特点，将为重庆永辉的服务带来质的改变。

期待重庆永辉11月15日的再相见！

新闻多一点》》

今年5月起，永辉超市学习胖东来，已接连调整了永辉郑州信万广场店、瀚海海尚店和裕华广场店。据永辉超市公布的数据显示，郑州信万广场店在开业后近3个月内日均销售额达163万元，日均客流超1万人次，分别为调改前的14.8倍和5倍。后两家门店调整重张后，销售额及客流量均有明显增长。

记者 陈娟 罗晓欢