11月15日上午9时30分，永辉超市重庆市内首家“学习胖东来”自主调改门店南坪万达广场店开门迎客。该店是永辉超市全国第一批启动自主调改的门店之一，截至目前，全国仅有14家调改门店开业。

琳琅满目的商品货架

今日上午10时，重庆晚报记者提前进入崭新的卖场“探馆”，重庆永辉超市有限公司相关负责人介绍时提到，永辉超市主动学习优秀同行“胖东来”的先进文化理念和管理模式，基于几点原因：一是促进消费品质和消费活力，门店进行调改后，从客流、销售额、口碑将有较大提升；二是促进当地就业，人员经过职业培训后上岗，将享受到更好待遇；三是带动周边商圈发展。

“永辉超市南坪万达广场店于2010年12月24日开业，迄今已营业近14年。这家门店于今年10月8日启动闭店调改，经过38天等待，它将以全新的面貌呈现在大家面前。”重庆永辉超市有限公司相关负责人说。

据重庆晚报记者了解，该店将成为重庆永辉超市“学习胖东来”、实现转型升级的“试验田”。那么，其中会有哪些新奇的发现呢？大家跟着镜头去看看。

满满高颜值商品

若不是亲眼所见，很难想象永辉超市“爆改”成为如今的“高颜值”。卖场灯光明亮，通道拓宽，放眼望去，货架上的商品色彩搭配和商品陈列明显更具美感。

琳琅满目的商品货架

重庆晚报记者看到，这里既有年轻人喜爱的冷泡茶、韩式炸鸡，还有受年轻人青睐的手绘碗具和手工编织的仿藤器具。草莓熊、奥特曼、蜘蛛侠等动画人物保温杯，充分考虑到小朋友喜好。文创用品中，重庆主题的文创手办也是亮点，潮人喜欢的盲盒、徽章和拼图都在货架上。碳酸饮料及茶饮产品大部分为低糖、无糖产品，水牛奶和高蛋白酸奶都是健身爱好者心头爱。目测这里将成为摄影爱好者、爱美小姐姐的自拍打卡地。

选品考虑到小朋友喜好

年轻人爱喝的冷泡茶

融入重庆文创元素

甜美点心受小姐姐欢迎

新增单品占比60%

重庆永辉超市有限公司采购经理田旭梅是老员工，从业已近20年，她提到，调改工作对于传统采购人员来说，是极大考验。此次新增单品充分考虑到老、中、青需求，依然延续以往的亲民价格。

据重庆晚报记者了解，调改期间，采购人员对永辉超市南坪万达广场店的商品结构进行了深度梳理：原商品数达14888支，下架单品数10685个，下架占比达到71.8%；而重新规划的单品数达12545个，新增商品数7527支，新增单品占比达到60%。

新增商品有颜值

“梳理后的商品结构达到‘胖东来’商品结构的80%以上，进口食品占比21%以上。”田旭梅说。

“土货”直采直供

蔬果区采用智能化电子屏

新鲜肉质看得见

重庆晚报记者“探馆”时观察到，烘焙区的产品“不售隔夜”，均不添加人造奶油、脱氢乙酸钠。“巨大毛毛虫”和“国王饼”等均为独一无二的定制产品。果蔬区域的智能化电子显示牌滚动着每样蔬菜的价格、产品规格和产地，其特色包括重庆铜梁直供的小白菜、莲藕，重庆南川直供的方竹笋等。而肉类区域遵从“封装/散装一个价”“精肉分割品当日出清”等出品标准，检疫票公示栏设立在显眼处。

蔬果采用基地直采直供

值得一提的是，重庆永辉超市积极参与乡村振兴战略建设，以供应商+基地、属地直采+门店直采等模式助力重庆农产品销售，重庆忠县苏家村直供的土猪肉就是其中的“明星产品”。预计农产品品类（含蔬菜、水果、肉禽、水产等品类）年采购金额将超过2亿元。

教“小白”学做菜

“把顾客当家人”“不打广告、不推销”……这是重庆晚报记者在现场听到的服务承诺，真能让顾客“宾至如归”吗？实际上，从卖场的标识标牌里，就能体会到其中用心。

免费菜谱免费领

有意思的是，现场标识标牌除了教大家存放鸡蛋、如何选择优质土猪肉、如何挑选优质黄瓜鱼和大闸蟹外，还手把手教“小白”学做菜。精心设计的菜谱卡片均免费领取，涉及糖醋排骨、清蒸鲈鱼、回锅肉、辣子兔丁、干煸鱿鱼丝等20余种大众喜爱的热菜，制作步骤一读便懂。

片鱼领号不排队

片鱼领号不排队

逛完全场后，重庆晚报记者第一感受是“放心”。对于大家所关心的食品加工环节，该店在烘焙区、肉制品加工区等均增设了“明厨亮灶”的玻璃隔间，整个操作流程一律对顾客透明化。隔间内保持恒温，人员持健康证上岗。为避免“短斤少两”的情况发生，该店在称重区设置多台“去皮”称，每个称重环节欢迎顾客监督。就连“片鱼工作间”也有专属的玻璃隔间，该店考虑到顾客排队的不便，推出了片鱼领号的免费服务。

“去皮”称称重更放心

“90后”客服上线

贴心的顾客休息区

可圈可点的地方还不少，重庆晚报记者在增设的顾客休息区享受到VIP待遇，这番幸福感，每位顾客都有机会去感受。母婴室是为宝妈宝爸创造的亲子空间；免费冰袋、直饮水、微波炉、放大镜、爱心药箱、身高体重测量仪、血压测量仪、爱心轮椅、1小时内免费使用的充电宝等设施设备，考虑到大家所需的方方面面。入口处的自助宠物寄存区，也对宠物宝宝非常友好。另外，身穿粉色统一工装的“90后”客服小姐姐也已上线。

贴心的“湿手器”，撕拉食品袋更方便

“90后”客服人员身着粉色工装

营业时间：9:30-21:30

为让员工增加幸福感，保证员工日均工作时间不超过8个小时。重庆晚报记者打听到，即日起，该店将缩短营业时间，营业时间为每日9:30至21:30。目前，其普通员工的薪酬从3000元/月已提升至5000元/月及以上，员工工作满一年即可享受10天带薪休假等人性化待遇。

“员工有幸福感才能服务好顾客，美好生活才能环环相扣。”重庆永辉超市有限公司相关负责人说。

重庆晚报-厢遇记者 李琅 郎建荣 罗晓欢 摄影报道